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Carrefour planea extender su programa de rastreo de productos alimenticios basado en blockchain a ocho productos adicionales

Carrefour, la cadena multinacional de distribuciรณn de productos, ha decidido que durante este 2018 incluirรก ocho productos adicionales en su programa basado en blockchain de rastreo de informaciรณn de origen para productos alimenticios.

por Fidel La Rosa
8 marzo, 2018
en Seguridad
Tiempo de lectura: 2 minutos
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Recientemente Carrefour, la cadena multinacional de distribuciรณn de productos, ha realizado un comunicado oficial en el cual anuncia que durante el 2018 incorporarรกn ocho productos adicionales a su programa de rastreo de informaciรณn de origen para productos alimenticios.

Segรบn este comunicado oficial, se incorporarรกn a este programa los siguientes productos: huevos, queso, leche, naranjas, tomates, salmรณn y filete de carne de res. Carrefour ya venรญa usando este programa basado en la tecnologรญa blockchain para rastrear la informaciรณn de origen de la carne de pollos provenientes de la regiรณn francesa de Auvergne.

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Este programa consiste en un cรณdigo QR aรฑadido en las etiquetas de estos productos alimenticios, el cual puede ser escaneado por los usuarios usando sus telรฉfonos inteligentes para asรญ lograr obtener una serie de informaciรณn con respecto a estos alimentos: su procedencia, su manejo a travรฉs de las diversas etapas de producciรณn, y en general todo el proceso que recorren los productos hasta llegar a los estantes de las tiendas. de esta manera empoderan a los consumidores al entregarles informaciรณn detallada de los alimentos que consumen y aumentando asรญ la transparencia en la producciรณn de alimentos.

Por ejemplo, para el caso de la carne de pollo, los consumidores pueden saber quiรฉn fue el criador, cรณmo fueron alimentados los animales, quรฉ tipo de antibiรณticos se les dio, y en dรณnde fueron beneficiados.

En este comunicado, Laurent Vallรฉe, secretario general de Carrefour, jefe de seguridad y calidad de alimentos, realizรณ estas declaraciones:

Convertirse en el lรญder de la transiciรณn alimentaria para todos es el objetivo que Alexandre Bompard ha establecido para el grupo Carrefour. El hacer uso de la tecnologรญa blockchain es un paso ejemplar para alcanzar este objetivo. Esta es la primera vez en Europa y ofrecerรก a los consumidores una transparencia total garantizada en lo que respecta a la trazabilidad de nuestros productos.

Laurent Vallรฉe
Secretario general, jefe de seguridad y calidad de alimentos

Pero el uso de la tecnologรญa blockchain para el rastreo de la informaciรณn referente al proceso de producciรณn de alimentos no es algo nuevo, hace pocos dรญas Bureau Veritas, la compaรฑรญa internacional especializada en la certificaciรณn, ensayo e inspecciรณn de productos alimenticios, anunciรณย su nuevo proyecto para el rastreo de la informaciรณn de los alimentos basado en blockchain. Y el pasado diciembre se anunciรณ la creaciรณn de la โ€œBlockchain Food Safety Allianceโ€, un proyecto en el cual participรณ la cadena internacional de almacenes Wallmart y cuyo propรณsito es mejorar la trazabilidad y la seguridad de alimentos en China.

Etiquetas: BlockchainCertificaciรณn
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Publicado: 08 marzo, 2018 05:49 am GMT-0400 Actualizado: 13 agosto, 2020 02:37 pm GMT-0400
Autor: Fidel La Rosa
Economista. Libertario. Entusiasta de las criptomonedas.

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