La divisiĆ³n de Cargill especializada en la crianza de pavos llamada Honeysuckle White anunciĆ³ la implementaciĆ³n de un sistema basado en blockchain donde los compradores podrĆ”n rastrear el origen de sus aves a travĆ©s de un cĆ³digo.
Con esta nueva herramienta, los consumidores de tiendas seleccionadas podrĆ”n saber exactamenteĀ en quĆ© lugar del paĆs se criĆ³ su pavo, teniendo asĆ acceso a informaciĆ³n como la ubicaciĆ³n del corral, la historia de la familia y fotos de la granja, e incluso un mensaje del dueƱo. BastarĆ” con enviar un mensaje de texto o escribir un cĆ³digo ubicado en el empaque dentro de la pĆ”gina web HoneysuckleWhite.com para ver a todos los datos de origen del ave.
La iniciativa piloto basada en blockchain se crea con la intenciĆ³n de garantizar la transparencia en la producciĆ³n de alimentos. El modelo integra a los granjeros con la cadena de suministros y crea un libro de contabilidad distribuida digital con registros inmutables. Todos los participantes dentro de la cadena de bloques deben estar de acuerdo antes de que se agregue una nueva entrada y asĆ, se reduce el riesgo de fraudes o errores humanos, ademĆ”s, la criptografĆa dentro de la red garantiza la seguridad, autenticaciĆ³n e integridad de las transacciones.
En Cargil, estamos convirtiĆ©ndonos en un mejor socio a travĆ©s de la digitalizaciĆ³n y la analĆtica, identificando las oportunidades para utilizar la tecnologĆa y llevar un valor real a nuestros clientes, socios y consumidores… El piloto de transparencia con los pavos marca Honeysuckle White es un ejemplo de cĆ³mo estamos utilizando la tecnologĆa para dar forma al sistema de alimentaciĆ³n del futuro y para cumplir con el deseo de transparencia de nuestros consumidores.
Deb Bauler
Jefa de informaciĆ³n de ProteĆnas en NorteamĆ©rica
Las granjas participando en este piloto se encontrarĆ”n principalmente en el estado de Texas durante este primer aƱo de prueba, y este proyecto se presenta justo a tiempo para las festividades de dĆa de acciĆ³n de gracias en los Estados Unidos. Honeysuckle White es una marca del gigante de alimentaciĆ³n Cargill, especializada en la distribuciĆ³n de pavos criados en granjas familiares sin el uso de antibiĆ³ticos de crecimiento, hormonas ni esteroides. Cargill es una empresa de agricultura y alimentos con presencia en 70 paĆses y mĆ”s de 150 aƱos de experiencia.
Walmart presentĆ³ este aƱo los resultados de un proyecto similar para el rastreo del origen de los alimentos utilizando blockchain,Ā donde participaron conjuntamente China y Estados Unidos para desarrollar protocolos seguros de transporte e inspecciĆ³n sanitaria de alimentos, especĆficamente en mangos y carne de cerdo. Las pruebas comenzaron a finales del aƱo 2016.Ā La tecnologĆa blockchain tiene una gran cantidad de usos para garantizar la confiabilidad de la comidaĀ desde la identificaciĆ³n de su origen hasta la distribuciĆ³n de ayuda humanitaria de la ONU para la lucha contra la hambruna.
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