Desde el viñedo al consumidor: vinos de España se registrarán en IBM blockchain

Productores de vino español son de los primeros incluidos en la plataforma VinAssure, basada en la blockchain de IBM, que busca ofrecer una mayor transparencia en la cadena de suministro del vino, desde el viñedo al consumidor.

La importadora De Maison Selections fue la primera en unirse a esta nueva tecnología. Esta empresa distribuye 31 bebidas, entre vinos, sidras, jerez y licores, elaborados con el producto de bodegas de España.

eProvenance, empresa especializada supervisar y analizar las condiciones de envío de vinos, fue la encargada de desarrollar la plataforma que registrará la data sobre el suministro del vino en la blockchain de IBM

De acuerdo a lo comunicado por IBM, VinAssure será de “ayuda para incrementar la trazabilidad, eficiencia y beneficios en toda la cadena de suministro del vino, a través de información grabada, compartida, inmutable y autorizada.»

Bodegas de varias provincias españolas con tradición vinícola como: La Rioja, Navarra, País Vasco, Asturias, Andalucía, Galicia, Cataluña, Castilla y León y Mallorca, están en la plataforma.

Aparte de los productores, también estarán incluidos en la blockchain los intermediarios, los importadores, los transportistas, los distribuidores, los restaurantes y los minoristas.

Indicó la empresa que, utilizando el código QR de la botella, los consumidores pueden conocer la procedencia del vino y los perfiles de sabor, o si cumple las normas de certificación orgánica, biodinámica o de sostenibilidad.

“A medida que aumenta el número de miembros de VinAssure, tanto los diferentes profesionales de la cadena de suministro, como los consumidores, podrán acceder a cada vez más información del producto, desde la actividad en los viñedos, hasta el transporte y la entrega, que es validada y almacenada a través de la tecnología Blockchain”.

IBM

IBM informó que otros distribuidores de vinos como Ste. Michelle Wine Estates y Maison Sichel, próximamente se incorporarán a la plataforma.

Tecnología implementada en VinAssure

De acuerdo a lo informado por la empresa, VinAssure se ejecuta en IBM Cloud y se basa en IBM Blockchain Transparent Supply, que está diseñado para utilizar tecnologías avanzadas que incluyen blockchain, IA y nube para optimizar los resultados de todos los participantes.

Al respecto, Raj Rao, gerente general de IBM Blockchain Platforms, indicó que “tener un registro digital inmutable de transacciones y condiciones simplifica el proceso y representa el futuro del movimiento de bienes sensibles. También, proporciona al consumidor final mayor información de que el vino que compraron sabe cómo lo pretendía el enólogo y refleja el inmenso cuidado que se puso en producir ese vino”, agregó Rao.

La utilización de la tecnología es algo que ha venido implementado IBM Food Trust, en diversas áreas alimenticias como la carne, pollo y otros alimentos, como lo ha reseñado CriptoNoticias en anteriores entregas.