La consultora multinacional Ernst & Young (EY) ha demostrado interรฉs por la tecnologรญa de contabilidad distribuida y Bitcoin en numerosas ocasiones pasadas. Y tal parece que ese interรฉs no ha disminuido en lo absoluto, pues hace poco anunciรณ la creaciรณn de una nueva blockchain destinada a rastrear desde sus orรญgenes la cadena de suministro del vino, mรกs especรญficamente, del vino italiano.
Conocida como la Blockchain Food Quality Protection (Protecciรณn de la Calidad de los Alimentos en Blockchain), es un sistema encargado bรกsicamente de llegar, por los momentos, hasta el origen del vino โdesde el cultivo de las uvasโ y registrar cada transacciรณn realizada entre los proveedores, permitiรฉndole al cliente final consultarlas en forma de un cรณdigo QR grabado en la botella.
Para lograr esto, EY se asociรณ a la startup italiana de soluciones tecnolรณgicas en el sector agrรญcola EzLab, que es la encargada de proveer sus dos plataformas: AgriOpenData, que utiliza Internet de las Cosas (IoT) y contratos inteligentes para la recolecciรณn de datos en el origen, incluyendo los mรฉtodos de cultivo; y AgriChain, la cadena de bloques basada en Ethereum donde se registra la informaciรณn ya certificada junto a las transacciones que marcan el recorrido del vino, en este caso. De esta forma, el รบltimo comprador puede asegurar la calidad del vino y enterarse sobre todo su recorridoย tan sรณlo escaneando el cรณdigo QR con su telรฉfono inteligente.
La primera marca en asegurar a sus clientes su calidad mediante esta blockchain es el Bianco Falanghina de la bodega italiana Volpone, que estรก disponible para su compra tambiรฉn en lรญnea a partir de hoy, 17 de abril.
Desde Volpone claman ser la primera viรฑa del mundo en certificar su vino a travรฉs de este sistema, destacando que este un excelente mรฉtodo para asegurar a sus clientes la calidad de sus uvas y la procedencia del vino. Sin embargo, ya tenemos antecedentes al respecto: a finales del aรฑo pasado, la startup blockchain Everledger, que tambiรฉn provee soluciones de cadena de suministro sobre la blockchain, registrรณ por primera vez una botella de Margaux 2001 para asegurar al cliente final su calidad y procedencia, ya que es bastante comรบn ย falsificar los vinos.
Por entonces Leoni Runge, Jefe de Producto en Everledger, comentรณ al respecto:
Escuchamos diariamente de nuestros socios de la industria sobre la amenaza que representan las botellas fraudulentas para las ventas, la confianza y, lo que es mรกs importante, la reputaciรณn. Blockchain nos permite asegurar la identidad de un activo de una manera que no hemos podido antes. Para la industria del vino fino esto significa la oportunidad de agregar una capa de transparencia a cada etapa del viaje de una botella a travรฉs de la cadena de suministro.
Leoni Runge
Jefe de Producto
Sin duda, esto es algo que tambiรฉn aplica para la nueva plataforma de EY, corporaciรณn que, por su parte, promete seguir innovando en el ecosistema blockchain.