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Productor del mejor aceite de oliva del mundo implementa trazabilidad basada en blockchain

La cooperativa espaรฑola firmรณ un acuerdo con una organizaciรณn sin fines de lucro para implementar un registro blockchain de su cadena productiva.

por Genny Dรญaz
3 diciembre, 2019
en Negocios
Tiempo de lectura: 2 minutos
Imagen destacada por theshoother/stock.adobe.com

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  • La cooperativa espaรฑola invertirรก 13.000 euros para implementar el proyecto.
  • El sistema serรก implantado en la campaรฑa productiva actual (2019-2020).

Una cooperativa espaรฑola establecida en la comarca Subbรฉtica, comunidad de Andalucรญa, Espaรฑa, regiรณn productora de aceite de oliva virgen extra, implementarรก un sistema de trazabilidad de producciรณn oleรญcola a partir de una blockchain. La prensa local dio a conocer la informaciรณn a finales de noviembre.

La cooperativa, llamada Almazaras de la Subbรฉtica, es la productora del aceite de oliva virgen extra ubicado actualmente en el puesto nรบmero uno del ranking mundial de EVOO World Ranking, una calificadora de la calidad de este tipo de productos. El fabricante, que ha ocupado el primer lugar consecutivamente desde 2015, busca aumentar la transparencia a travรฉs de un registro inmutable de todas las etapas del proceso productivo, partiendo desde el origen de las aceitunas hasta el producto final.

La implementaciรณn del proyecto contarรก con un financiamiento de 13.000 euros, de los cuales 10.000 corresponden al aporte derivado de un convenio de colaboraciรณn con el Grupo de Desarrollo Rural de la Subbรฉtica Cordobesa (GDR). Se trata de una asociaciรณn sin fines de lucro que agrupa a los agentes socioeconรณmicos pรบblicos y privados de la comarca Subbรฉtica, con la finalidad de promover un desarrollo equilibrado y sostenible de la zona.

El convenio fue firmado el 26 de noviembre por el presidente del GDR, Juan Pรฉrez, y el presidente de Almazaras de la Subbรฉtica, Francisco Serrano. El acuerdo contรณ con el aval del alcalde del municipio de Cabra, Fernando Priego, quien estuvo presente en el acto donde se sellรณ el convenio.

De acuerdo con los reportes, el sistema serรก implementado para la actual campaรฑa productiva, correspondiente a la temporada 2019-2020, por una startup local identificada como Nosolosoftware. En una primera fase desarrollarรกn una aplicaciรณn dirigida a los clientes internacionales, de manera que puedan acceder en tiempo real a la informaciรณn vinculada a la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra.

El objetivo es que los usuarios cuenten con informaciรณn inalterable y almacenada de forma encriptada y descentralizada. Cabe destacar que la base del proyecto es un anรกlisis realizado por un estudiante del Master de Transformaciรณn Digital de la Universidad de Cรณrdoba, para su trabajo final de maestrรญa.

Empresas transnacionales como Carrefour, una multinacional de distribuciรณn de alimentos con 11.960 tiendas en mรกs de 30 paรญses, han desarrollado redes blockchain para la trazabilidad de productos alimenticios. Como reportรณ CriptoNoticias, Carrefour Espaรฑa lanzรณ hace un aรฑo una red basada en Hyperledger Fabric, aplicada a la cadena de comercializaciรณn del pollo campero, criado sin tratamientos antibiรณticos. El hecho fue calificado en aquel momento por la empresa, como un hito para el sector alimentario en Espaรฑa.

Etiquetas: BlockchainCadena de bloques (block chain)Cadena de suministrosDestacadosHyperledgerTrazabilidad
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Publicado: 03 diciembre, 2019 03:34 pm GMT-0400 Actualizado: 04 junio, 2024 06:15 pm GMT-0400
Autor: Genny Dรญaz
Comunicadora Social. Adepta a la libertad. Curiosa de las nuevas tecnologรญas. Firme creyente en que los valores y principios sostienen las grandes sociedades.

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